丝瓜草莓榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵，可以按一份果蔬拼盘来制作：丝瓜和秋葵短时间焯熟、冰镇后切配，草莓与榴莲坚持新鲜，最后分区摆盘。这样既有蔬菜的清新口感，也能保存草莓的酸甜和榴莲的浓郁。下面这份配比适合2—3人分享，制作约需20分钟。
质料配比：2—3人份
| 质料 | 用量 | 处置惩罚方法 |
|---|---|---|
| 丝瓜 | 1根，去皮后约200克 | 切成约3厘米长的段 |
| 秋葵 | 120克，约8—10根 | 整根焯水，沥干后再切 |
| 草莓 | 8—10颗，约160克 | 洗净、充分沥干 |
| 榴莲果肉 | 120克 | 去核，分成小块 |
| 柠檬汁 | 8毫升 | 用于调制清淡蘸汁 |
| 蜂蜜 | 5克 | 与柠檬汁调匀 |
| 盐 | 约1克 | 分少量用于焯水和蘸汁 |
| 冰水 | 1盆 | 用于焯熟后的丝瓜、秋葵降温 |
配料按丝瓜、草莓、榴莲、秋葵各准备一份即可；名称中再次泛起的丝瓜、榴莲和秋葵仍按统一批食材盘算，不需要重复加量。想增添蔬菜份量，可以把丝瓜和秋葵各增添约50克，草莓与榴莲坚持原量，阻止浓郁味道盖过蔬菜。
制作办法
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洗濯并脱离生熟食材。
先把草莓放在流动水下轻轻冲洗，去掉叶蒂后放在清洁的滤篮中沥水，不要长时间浸泡。丝瓜削去外皮，切除两头，再切成巨细靠近的短段；若是瓜籽已经较硬，可以剖开后去掉籽瓤。秋葵洗净，擦去外貌的水分，暂时保存整根。处置惩罚完果蔬后洗濯刀具和砧板，再用清洁的刀切榴莲，阻止果肉沾上蔬菜泥水。
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焯熟丝瓜和秋葵。
锅中加入足量清水，烧至欢喜后放少许盐。先放丝瓜段，焯约1—2分钟，看到颜色变得鲜亮、瓜肉刚刚变软就捞出；不宜久煮，不然容易吸水变软，摆盘时不敷挺实。随后放入整根秋葵，焯约2分钟，捞出后连忙放进冰水中降温。丝瓜也可以一并冰镇片晌，随后取出沥干。两种蔬菜要把外貌水分控净，盘底才禁止易积水。
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调一份轻口蘸汁。
把8毫升柠檬汁、5克蜂蜜、少量盐和约5毫升凉白开搅匀，尝起来应是微酸、略带甜味，而不是甜腻或咸重。蘸汁建议另盛小碟，不要提前浇在整盘食材上：丝瓜和秋葵可以蘸取，草莓与榴莲则坚持原味。若草莓自己偏酸，可将蜂蜜增添至7克；榴莲成熟度高、甜味浓时，蘸汁坚持原配比即可。
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切配并检查口感。
秋葵沥干后切成约2厘米厚的斜片，切面朝上更容易展示籽粒；丝瓜段可直接使用，较粗的段纵向剖开，利便入口。草莓可保存小颗整果，大颗切成两半。榴莲去核后分成约一口巨细的小块，行动轻一些，阻止果肉压成泥。若焯好的丝瓜或秋葵仍有显着水珠，先用厨房纸轻轻吸干再摆盘。
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分区摆盘后尽快上桌。
选择浅盘，将丝瓜和秋葵放在一侧，草莓摆在另一侧，榴莲放在盘边或自力的小碟中。食材之间留出少许逍遥，既便于夹取，也能镌汰榴莲气息笼罩草莓和蔬菜。蘸汁置于盘外，最后可以用一两片草莓作遮掩。做好后尽快食用；若是需要稍作期待，可先冷藏蔬菜和草莓，榴莲临上桌再摆，口感和形状更容易坚持。
搭配与制品调解
这道拼盘的重点是让差别食材各自保存特点，而不是把它们混成一盘带汁的凉拌菜。丝瓜入口软嫩，秋葵带有稍微黏滑感，适合蘸少量柠檬蜂蜜汁；草莓提供酸甜口感，榴莲则作为味道最浓的一组单独摆放。按上述顺序处置惩罚，盘中既有熟蔬菜，也有新鲜水果，颜色条理清晰，夹取时也禁止易相互挤压。
若是希望口胃更清淡，可把蜂蜜减至3克，并只给丝瓜、秋葵搭配蘸汁；若是家中草莓个头较小，可以整颗摆放，不必切开。丝瓜容易出水，控制焯煮时间和沥水时间，比增添调味料更主要。秋葵整根焯熟再切，切面较整齐；草莓和榴莲则只管放在摆盘后段处置惩罚，能镌汰碰压。照此配比和办法制作，制品就是一盘清新、条理明确的丝瓜草莓榴莲秋葵果蔬拼盘。
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